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Titre : L'intelligence des plantes Titre original : Les découvertes qui révolutionnent notre compréhension du monde végétal Type de document : texte imprimé Auteurs : Fleur Daugey, Auteur Editeur : ULMER Année de publication : 2018 Importance : 159 pages Format : 15x21,5cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-856-1 Langues : Français (fre) Catégories : Botanical sciences Mots-clés : L'intelligence des plantes la planéte sensible communication végétale la plante intelligente de la plante intelligente à l'homme responsable. Index. décimale : 580 Résumé : La plante inerte, histoire d'un préjugé
La plante sensible
La communication végétale
La plante intelligente
Compétition et esprit de famille
Sommeil, conscience et douleur des plantesNote de contenu :
Il est temps de considérer la plante pour ce qu'elle est : un être capable de sensibilité et d'intelligence !
Si les biologistes reconnaissent les facultés sensorielles des plantes, certains ont encore du mal à parler d'intelligence végétale. Et pourtant, les plantes transmettent des informations aux autres plantes et aux animaux, ont des capacités d'apprentissage, de prise de décision et de mémorisation. Les expériences les plus récentes laissent penser que les végétaux connaissent aussi le sommeil, et qu'ils sont vraisemblablement dotés de conscience ainsi que de sensibilité à la douleur.
Fleur Daugey fait ici le point sur les dernières découvertes scientifiques ; elles s'inscrivent dans la lignée des révolutions qui ont fait l'histoire des sciences et qui poussent l'homme à remettre en question sa représentation du monde et de lui-même.
L'intelligence des plantes = Les découvertes qui révolutionnent notre compréhension du monde végétal [texte imprimé] / Fleur Daugey, Auteur . - ULMER, 2018 . - 159 pages ; 15x21,5cm.
ISBN : 978-2-84138-856-1
Langues : Français (fre)
Catégories : Botanical sciences Mots-clés : L'intelligence des plantes la planéte sensible communication végétale la plante intelligente de la plante intelligente à l'homme responsable. Index. décimale : 580 Résumé : La plante inerte, histoire d'un préjugé
La plante sensible
La communication végétale
La plante intelligente
Compétition et esprit de famille
Sommeil, conscience et douleur des plantesNote de contenu :
Il est temps de considérer la plante pour ce qu'elle est : un être capable de sensibilité et d'intelligence !
Si les biologistes reconnaissent les facultés sensorielles des plantes, certains ont encore du mal à parler d'intelligence végétale. Et pourtant, les plantes transmettent des informations aux autres plantes et aux animaux, ont des capacités d'apprentissage, de prise de décision et de mémorisation. Les expériences les plus récentes laissent penser que les végétaux connaissent aussi le sommeil, et qu'ils sont vraisemblablement dotés de conscience ainsi que de sensibilité à la douleur.
Fleur Daugey fait ici le point sur les dernières découvertes scientifiques ; elles s'inscrivent dans la lignée des révolutions qui ont fait l'histoire des sciences et qui poussent l'homme à remettre en question sa représentation du monde et de lui-même.
Exemplaires(3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité HSA-B-5355 580/52.1 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-5356 580/52.2 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-5357 580/52.3 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt L'art de faire son fromage: Fabriquer des fromages du monde entier avec des méthodes traditionnelles et artisanales / David Ashe
Titre : L'art de faire son fromage: Fabriquer des fromages du monde entier avec des méthodes traditionnelles et artisanales Type de document : texte imprimé Auteurs : David Ashe, Auteur Editeur : ULMER Année de publication : 2017 Importance : 319 pages Format : 18.8 x 2.7 x 23.3 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-909-4 Langues : Français (fre) Catégories : Processing dairy & related products Index. décimale : 637 Résumé : Plaidoyer pour les fromages naturels
2. Le lait
3. L'écologie du fromage
4. La présure
5. Le sel
6. Les ustensiles
7. La cave
8. Le kéfir
9. Les yaourts
10. Le paneer
11. Les fromages de chèvre frais
12. Les fromages de chèvre secs
13. Le babeurre
14. Les pâtes filées
15. La feta
16. Le fromage blanc
17. Les bleus
18. Les fromages écrémés
19. Les fromages de montagne
20. Les goudas
21. Le Cheddar
22 Le petit-lait
23. Le beurreNote de contenu : Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse.
L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile.
Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.L'art de faire son fromage: Fabriquer des fromages du monde entier avec des méthodes traditionnelles et artisanales [texte imprimé] / David Ashe, Auteur . - ULMER, 2017 . - 319 pages ; 18.8 x 2.7 x 23.3 cm.
ISBN : 978-2-84138-909-4
Langues : Français (fre)
Catégories : Processing dairy & related products Index. décimale : 637 Résumé : Plaidoyer pour les fromages naturels
2. Le lait
3. L'écologie du fromage
4. La présure
5. Le sel
6. Les ustensiles
7. La cave
8. Le kéfir
9. Les yaourts
10. Le paneer
11. Les fromages de chèvre frais
12. Les fromages de chèvre secs
13. Le babeurre
14. Les pâtes filées
15. La feta
16. Le fromage blanc
17. Les bleus
18. Les fromages écrémés
19. Les fromages de montagne
20. Les goudas
21. Le Cheddar
22 Le petit-lait
23. Le beurreNote de contenu : Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse.
L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile.
Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.Exemplaires(2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité HSA-B-6093 637/14.1 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-6094 637/14.2 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt
Titre : Manuel de permaculture Type de document : texte imprimé Auteurs : Ulrike Windsperger, Auteur Editeur : ULMER Année de publication : 2017 Importance : 175p Format : 17X23,5cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-900-1 Langues : Français (fre) Catégories : Ecology Mots-clés : L'art d'en faire le moins possible : Le travail du sol minimal, le paillage, arroser peu, voire pas du tout, désherber ? Le choix des semences : variétés qui se ressèment, variétés anciennes Index. décimale : 577 Résumé : Qu'est-ce que la permaculture ?
La planification, étape essentielle, et exemples de jardins modèles
Les éléments clés de la permaculture : Les différents types de massifs : en cratère, en trou de serrure, mandala, sur butte, surélevés. Les " pièges " solaires. Les multiples fonctions des arbres. Cultiver verticalement. Préserver des espaces sauvages. L'eau et sa gestion
Apprendre de la nature et l'utiliser : Les bonnes associations de plantes. Plantes indicatrices, pionnières, médicinales. La pharmacie verte
Anciens et nouveaux savoirs : L'importance du sol, de l'humus. Favoriser la vie du sol et la fertilité. Faire son compost. La Terra Preta et comment la faire soi-même. Protection des plantes biologique (purins, etc.)
L'art d'en faire le moins possible : Le travail du sol minimal, le paillage, arroser peu, voire pas du tout, désherber ? Le choix des semences : variétés qui se ressèment, variétés anciennesNote de contenu :
Autonomie, renforcement de la biodiversité, suppression des arrosages et des fertilisants inutiles, gestion des zones d'ombres, cultures sur buttes et à la verticale, cultures associées, jardin mandala ou en forme de trou de serrure, réalisation du compost, de la Terra prêta ou des purins d'orties...
À la lecture de ce livre facile d'accès, vous aurez compris tous les enjeux de la permaculture et comment les mettre en pratique, quelle que soit la taille de votre jardin !
Manuel de permaculture [texte imprimé] / Ulrike Windsperger, Auteur . - ULMER, 2017 . - 175p ; 17X23,5cm.
ISBN : 978-2-84138-900-1
Langues : Français (fre)
Catégories : Ecology Mots-clés : L'art d'en faire le moins possible : Le travail du sol minimal, le paillage, arroser peu, voire pas du tout, désherber ? Le choix des semences : variétés qui se ressèment, variétés anciennes Index. décimale : 577 Résumé : Qu'est-ce que la permaculture ?
La planification, étape essentielle, et exemples de jardins modèles
Les éléments clés de la permaculture : Les différents types de massifs : en cratère, en trou de serrure, mandala, sur butte, surélevés. Les " pièges " solaires. Les multiples fonctions des arbres. Cultiver verticalement. Préserver des espaces sauvages. L'eau et sa gestion
Apprendre de la nature et l'utiliser : Les bonnes associations de plantes. Plantes indicatrices, pionnières, médicinales. La pharmacie verte
Anciens et nouveaux savoirs : L'importance du sol, de l'humus. Favoriser la vie du sol et la fertilité. Faire son compost. La Terra Preta et comment la faire soi-même. Protection des plantes biologique (purins, etc.)
L'art d'en faire le moins possible : Le travail du sol minimal, le paillage, arroser peu, voire pas du tout, désherber ? Le choix des semences : variétés qui se ressèment, variétés anciennesNote de contenu :
Autonomie, renforcement de la biodiversité, suppression des arrosages et des fertilisants inutiles, gestion des zones d'ombres, cultures sur buttes et à la verticale, cultures associées, jardin mandala ou en forme de trou de serrure, réalisation du compost, de la Terra prêta ou des purins d'orties...
À la lecture de ce livre facile d'accès, vous aurez compris tous les enjeux de la permaculture et comment les mettre en pratique, quelle que soit la taille de votre jardin !
Exemplaires(2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité HSA-B-5299 577/24.1 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-5300 577/24.2 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt
Titre : Conserver les fruits et les légumes. bocaux, conserves, coulis, confitures... : Bocaux, conserves, coulis, confitures... Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Schmitt, Auteur Editeur : ULMER Année de publication : 2015 Importance : 191 pages Format : 17.3 x 24.1cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-728-1 Langues : Français (fre) Catégories : Food technology Mots-clés : Conserver les fruits et les légumes legumes et fruits à foison légumes du jardin fruits du jardin . Index. décimale : 664 Résumé : Légumes et fruits à foison,le gout des beaaaux jours,le matériel,les précautions à prendre d'hygiéne,la conservation dans la maison, la congélation,le séchage,la stérillisation,la conservation dans l'alcool,conservation dans le sucre. Note de contenu : LA COLLECTION "CUISINE CAMPAGNE"
Une nouvelle collection qui met à l'honneur les goûts authentiques, les produits de qualité, les réalisations maison. Intemporelle et généreuse, cette cuisine rentabilise au mieux ce que l'on cultive ou ce que l'on ramasse, notamment en conservant pour demain le trop plein d'aujourd'hui. Fondée sur les récoltes du jardin et les cueillettes, c'est aussi une cuisine du marché, qui joue la proximité et la traçabilité, elle trouve ses racines dans la tradition familiale et les terroirs.Dans la même collection et du même auteur : Faire ses terrines. Pâtés, foie gras et charcuteries maisonConserver les fruits et les légumes. bocaux, conserves, coulis, confitures... : Bocaux, conserves, coulis, confitures... [texte imprimé] / Franck Schmitt, Auteur . - ULMER, 2015 . - 191 pages ; 17.3 x 24.1cm.
ISBN : 978-2-84138-728-1
Langues : Français (fre)
Catégories : Food technology Mots-clés : Conserver les fruits et les légumes legumes et fruits à foison légumes du jardin fruits du jardin . Index. décimale : 664 Résumé : Légumes et fruits à foison,le gout des beaaaux jours,le matériel,les précautions à prendre d'hygiéne,la conservation dans la maison, la congélation,le séchage,la stérillisation,la conservation dans l'alcool,conservation dans le sucre. Note de contenu : LA COLLECTION "CUISINE CAMPAGNE"
Une nouvelle collection qui met à l'honneur les goûts authentiques, les produits de qualité, les réalisations maison. Intemporelle et généreuse, cette cuisine rentabilise au mieux ce que l'on cultive ou ce que l'on ramasse, notamment en conservant pour demain le trop plein d'aujourd'hui. Fondée sur les récoltes du jardin et les cueillettes, c'est aussi une cuisine du marché, qui joue la proximité et la traçabilité, elle trouve ses racines dans la tradition familiale et les terroirs.Dans la même collection et du même auteur : Faire ses terrines. Pâtés, foie gras et charcuteries maisonExemplaires(4)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité HSA-B-2532 664/02.1 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-2533 664/02.2 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-2534 664/02.3 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-2535 664/02.4 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt
Titre : Fleurs sauvages. 440 espèces Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Kremer, Auteur Editeur : ULMER Année de publication : 2011 Importance : 191 pages Format : 11,5x19cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-511-9 Langues : Français (fre) Catégories : Botanical sciences Mots-clés : Fleurs sauvages 440 espéces fleurs blanches fleurs jaunes fleurs rouges et roses fleurs bleues et violettes fleurs discrétes. Index. décimale : 580 Note de contenu : Ce guide permet d'identifier sûrement et facilement 440 espèces de fleurs sauvages:
- Le classement des fleurs par couleur permet de trouver facilement le nom de l'espèce.
- Chaque plante est illustrée par une photo dans son environnement naturel.
- Un dessin supplémentaire illustre un détail caractéristique.
- Le texte précise toutes les caractéristiques de la plante, son habitat, sa fréquence et ses utilisations.
Au total, ce sont plus de 500 photos et 440 illustrations, pour ce livre au format de poche, écrit par un des meilleurs naturalistes allemands.
Bruno Kremer enseigne la "didactique de la biologie" à l'université de Cologne, en Allemagne.
. 950 photos et illustrations !
. Précision, richesse et clarté des informations
. Excellent rapport qualité-prixFleurs sauvages. 440 espèces [texte imprimé] / Bruno Kremer, Auteur . - ULMER, 2011 . - 191 pages ; 11,5x19cm.
ISBN : 978-2-84138-511-9
Langues : Français (fre)
Catégories : Botanical sciences Mots-clés : Fleurs sauvages 440 espéces fleurs blanches fleurs jaunes fleurs rouges et roses fleurs bleues et violettes fleurs discrétes. Index. décimale : 580 Note de contenu : Ce guide permet d'identifier sûrement et facilement 440 espèces de fleurs sauvages:
- Le classement des fleurs par couleur permet de trouver facilement le nom de l'espèce.
- Chaque plante est illustrée par une photo dans son environnement naturel.
- Un dessin supplémentaire illustre un détail caractéristique.
- Le texte précise toutes les caractéristiques de la plante, son habitat, sa fréquence et ses utilisations.
Au total, ce sont plus de 500 photos et 440 illustrations, pour ce livre au format de poche, écrit par un des meilleurs naturalistes allemands.
Bruno Kremer enseigne la "didactique de la biologie" à l'université de Cologne, en Allemagne.
. 950 photos et illustrations !
. Précision, richesse et clarté des informations
. Excellent rapport qualité-prixExemplaires(11)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité HSA-B-1798 580/08.1 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-1807 580/08.10 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-1808 580/08.11 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-1799 580/08.2 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-1800 580/08.3 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-1801 580/08.4 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-1802 580/08.5 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-1803 580/08.6 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-1804 580/08.7 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-1805 580/08.8 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt HSA-B-1806 580/08.9 Livre Bibliothèque principale Documentaires Exclu du prêt PermalinkPermalink
