| Titre : |
Filiere viande |
| Autre titre : |
Propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
André Marchand, Auteur |
| Editeur : |
L'Harmattan |
| Année de publication : |
2011 |
| Importance : |
366 pages |
| Format : |
13.5 x 21.5 |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-296-54778-0 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Processing dairy & related products
|
| Index. décimale : |
637 |
| Résumé : |
L'industrie de la viande et les elements a prendre en compte pour participer a la strategie de developpement
La découverte d'un complexe industriel des viandes de référence
La problématique liée à la définition de la qualité de la viande
La definition et la mise en place de differents plans d'action
La véritable première action innovante
La seconde action innovante
La troisième action innovante
Les contraintes liees a la reconnaissance d'un programme de production de jeunes boeufs et de genisses a l'herbe en france
Les crise de l'esb ont été un accélérateur bénéfique
Une expérimentation officielle et son pesant d'or
Un programme de production nécessite la définition d'une ligne de conduite
La problematique du management et du developpement de l'agriculture dans les entreprises de la filiere viande
Le management est parfois un frein au développement de l'esprit d'entreprendre
En france, le bon sens paysan reste une valeur sûre |
| Note de contenu : |
L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales ? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité et plus particulièrement pour la viande ? |
Filiere viande ; Propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine [texte imprimé] / André Marchand, Auteur . - L'Harmattan, 2011 . - 366 pages ; 13.5 x 21.5. ISBN : 978-2-296-54778-0 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Processing dairy & related products
|
| Index. décimale : |
637 |
| Résumé : |
L'industrie de la viande et les elements a prendre en compte pour participer a la strategie de developpement
La découverte d'un complexe industriel des viandes de référence
La problématique liée à la définition de la qualité de la viande
La definition et la mise en place de differents plans d'action
La véritable première action innovante
La seconde action innovante
La troisième action innovante
Les contraintes liees a la reconnaissance d'un programme de production de jeunes boeufs et de genisses a l'herbe en france
Les crise de l'esb ont été un accélérateur bénéfique
Une expérimentation officielle et son pesant d'or
Un programme de production nécessite la définition d'une ligne de conduite
La problematique du management et du developpement de l'agriculture dans les entreprises de la filiere viande
Le management est parfois un frein au développement de l'esprit d'entreprendre
En france, le bon sens paysan reste une valeur sûre |
| Note de contenu : |
L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales ? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité et plus particulièrement pour la viande ? |
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