L'intelligence des plantes / Fleur Daugey

Public ISBD Titre : L'intelligence des plantes Titre original : Les découvertes qui révolutionnent notre compréhension du monde végétal Type de document : texte imprimé Auteurs : Fleur Daugey, Auteur Editeur : ULMER Année de publication : 2018 Importance : 159 pages Format : 15x21,5cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-856-1 Langues : Français (fre) Catégories : Botanical sciences Mots-clés : L'intelligence des plantes  la planéte sensible  communication végétale  la plante intelligente  de la plante intelligente à l'homme responsable. Index. décimale : 580 Résumé : La plante inerte, histoire d'un préjugé La plante sensible La communication végétale La plante intelligente Compétition et esprit de famille Sommeil, conscience et douleur des plantes Note de contenu : Il est temps de considérer la plante pour ce qu'elle est : un être capable de sensibilité et d'intelligence ! Si les biologistes reconnaissent les facultés sensorielles des plantes, certains ont encore du mal à parler d'intelligence végétale. Et pourtant, les plantes transmettent des informations aux autres plantes et aux animaux, ont des capacités d'apprentissage, de prise de décision et de mémorisation. Les expériences les plus récentes laissent penser que les végétaux connaissent aussi le sommeil, et qu'ils sont vraisemblablement dotés de conscience ainsi que de sensibilité à la douleur. Fleur Daugey fait ici le point sur les dernières découvertes scientifiques ; elles s'inscrivent dans la lignée des révolutions qui ont fait l'histoire des sciences et qui poussent l'homme à remettre en question sa représentation du monde et de lui-même. L'intelligence des plantes = Les découvertes qui révolutionnent notre compréhension du monde végétal [texte imprimé] / Fleur Daugey, Auteur . - ULMER, 2018 . - 159 pages ; 15x21,5cm. ISBN : 978-2-84138-856-1 Langues : Français (fre) Catégories : Botanical sciences Mots-clés : L'intelligence des plantes  la planéte sensible  communication végétale  la plante intelligente  de la plante intelligente à l'homme responsable. Index. décimale : 580 Résumé : La plante inerte, histoire d'un préjugé La plante sensible La communication végétale La plante intelligente Compétition et esprit de famille Sommeil, conscience et douleur des plantes Note de contenu : Il est temps de considérer la plante pour ce qu'elle est : un être capable de sensibilité et d'intelligence ! Si les biologistes reconnaissent les facultés sensorielles des plantes, certains ont encore du mal à parler d'intelligence végétale. Et pourtant, les plantes transmettent des informations aux autres plantes et aux animaux, ont des capacités d'apprentissage, de prise de décision et de mémorisation. Les expériences les plus récentes laissent penser que les végétaux connaissent aussi le sommeil, et qu'ils sont vraisemblablement dotés de conscience ainsi que de sensibilité à la douleur. Fleur Daugey fait ici le point sur les dernières découvertes scientifiques ; elles s'inscrivent dans la lignée des révolutions qui ont fait l'histoire des sciences et qui poussent l'homme à remettre en question sa représentation du monde et de lui-même.

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L'art de faire son fromage: Fabriquer des fromages du monde entier avec des méthodes traditionnelles et artisanales / David Ashe

Public ISBD Titre : L'art de faire son fromage: Fabriquer des fromages du monde entier avec des méthodes traditionnelles et artisanales Type de document : texte imprimé Auteurs : David Ashe, Auteur Editeur : ULMER Année de publication : 2017 Importance : 319 pages Format : 18.8 x 2.7 x 23.3 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-909-4 Langues : Français (fre) Catégories : Processing dairy & related products Index. décimale : 637 Résumé : Plaidoyer pour les fromages naturels 2. Le lait 3. L'écologie du fromage 4. La présure 5. Le sel 6. Les ustensiles 7. La cave 8. Le kéfir 9. Les yaourts 10. Le paneer 11. Les fromages de chèvre frais 12. Les fromages de chèvre secs 13. Le babeurre 14. Les pâtes filées 15. La feta 16. Le fromage blanc 17. Les bleus 18. Les fromages écrémés 19. Les fromages de montagne 20. Les goudas 21. Le Cheddar 22 Le petit-lait 23. Le beurre Note de contenu : Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse. L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile. Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne. L'art de faire son fromage: Fabriquer des fromages du monde entier avec des méthodes traditionnelles et artisanales [texte imprimé] / David Ashe, Auteur . - ULMER, 2017 . - 319 pages ; 18.8 x 2.7 x 23.3 cm. ISBN : 978-2-84138-909-4 Langues : Français (fre) Catégories : Processing dairy & related products Index. décimale : 637 Résumé : Plaidoyer pour les fromages naturels 2. Le lait 3. L'écologie du fromage 4. La présure 5. Le sel 6. Les ustensiles 7. La cave 8. Le kéfir 9. Les yaourts 10. Le paneer 11. Les fromages de chèvre frais 12. Les fromages de chèvre secs 13. Le babeurre 14. Les pâtes filées 15. La feta 16. Le fromage blanc 17. Les bleus 18. Les fromages écrémés 19. Les fromages de montagne 20. Les goudas 21. Le Cheddar 22 Le petit-lait 23. Le beurre Note de contenu : Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse. L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile. Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.

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Conserver les fruits et les légumes. bocaux, conserves, coulis, confitures... / Franck Schmitt

Public ISBD Titre : Conserver les fruits et les légumes. bocaux, conserves, coulis, confitures... : Bocaux, conserves, coulis, confitures... Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Schmitt, Auteur Editeur : ULMER Année de publication : 2015 Importance : 191 pages Format : 17.3 x 24.1cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-728-1 Langues : Français (fre) Catégories : Food technology Mots-clés : Conserver les fruits et les légumes  legumes et fruits à foison  légumes du jardin  fruits du jardin . Index. décimale : 664 Résumé : Légumes et fruits à foison,le gout des beaaaux jours,le matériel,les précautions à prendre d'hygiéne,la conservation dans la maison, la congélation,le séchage,la stérillisation,la conservation dans l'alcool,conservation dans le sucre. Note de contenu : LA COLLECTION "CUISINE CAMPAGNE" Une nouvelle collection qui met à l'honneur les goûts authentiques, les produits de qualité, les réalisations maison. Intemporelle et généreuse, cette cuisine rentabilise au mieux ce que l'on cultive ou ce que l'on ramasse, notamment en conservant pour demain le trop plein d'aujourd'hui. Fondée sur les récoltes du jardin et les cueillettes, c'est aussi une cuisine du marché, qui joue la proximité et la traçabilité, elle trouve ses racines dans la tradition familiale et les terroirs.Dans la même collection et du même auteur : Faire ses terrines. Pâtés, foie gras et charcuteries maison Conserver les fruits et les légumes. bocaux, conserves, coulis, confitures... : Bocaux, conserves, coulis, confitures... [texte imprimé] / Franck Schmitt, Auteur . - ULMER, 2015 . - 191 pages ; 17.3 x 24.1cm. ISBN : 978-2-84138-728-1 Langues : Français (fre) Catégories : Food technology Mots-clés : Conserver les fruits et les légumes  legumes et fruits à foison  légumes du jardin  fruits du jardin . Index. décimale : 664 Résumé : Légumes et fruits à foison,le gout des beaaaux jours,le matériel,les précautions à prendre d'hygiéne,la conservation dans la maison, la congélation,le séchage,la stérillisation,la conservation dans l'alcool,conservation dans le sucre. Note de contenu : LA COLLECTION "CUISINE CAMPAGNE" Une nouvelle collection qui met à l'honneur les goûts authentiques, les produits de qualité, les réalisations maison. Intemporelle et généreuse, cette cuisine rentabilise au mieux ce que l'on cultive ou ce que l'on ramasse, notamment en conservant pour demain le trop plein d'aujourd'hui. Fondée sur les récoltes du jardin et les cueillettes, c'est aussi une cuisine du marché, qui joue la proximité et la traçabilité, elle trouve ses racines dans la tradition familiale et les terroirs.Dans la même collection et du même auteur : Faire ses terrines. Pâtés, foie gras et charcuteries maison

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Fleurs sauvages. 440 espèces / Bruno Kremer

Public ISBD Titre : Fleurs sauvages. 440 espèces Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Kremer, Auteur Editeur : ULMER Année de publication : 2011 Importance : 191 pages Format : 11,5x19cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-511-9 Langues : Français (fre) Catégories : Botanical sciences Mots-clés : Fleurs sauvages 440 espéces  fleurs blanches  fleurs jaunes  fleurs rouges et roses  fleurs bleues et violettes  fleurs discrétes. Index. décimale : 580 Note de contenu : Ce guide permet d'identifier sûrement et facilement 440 espèces de fleurs sauvages: - Le classement des fleurs par couleur permet de trouver facilement le nom de l'espèce. - Chaque plante est illustrée par une photo dans son environnement naturel. - Un dessin supplémentaire illustre un détail caractéristique. - Le texte précise toutes les caractéristiques de la plante, son habitat, sa fréquence et ses utilisations. Au total, ce sont plus de 500 photos et 440 illustrations, pour ce livre au format de poche, écrit par un des meilleurs naturalistes allemands. Bruno Kremer enseigne la "didactique de la biologie" à l'université de Cologne, en Allemagne. . 950 photos et illustrations ! . Précision, richesse et clarté des informations . Excellent rapport qualité-prix Fleurs sauvages. 440 espèces [texte imprimé] / Bruno Kremer, Auteur . - ULMER, 2011 . - 191 pages ; 11,5x19cm. ISBN : 978-2-84138-511-9 Langues : Français (fre) Catégories : Botanical sciences Mots-clés : Fleurs sauvages 440 espéces  fleurs blanches  fleurs jaunes  fleurs rouges et roses  fleurs bleues et violettes  fleurs discrétes. Index. décimale : 580 Note de contenu : Ce guide permet d'identifier sûrement et facilement 440 espèces de fleurs sauvages: - Le classement des fleurs par couleur permet de trouver facilement le nom de l'espèce. - Chaque plante est illustrée par une photo dans son environnement naturel. - Un dessin supplémentaire illustre un détail caractéristique. - Le texte précise toutes les caractéristiques de la plante, son habitat, sa fréquence et ses utilisations. Au total, ce sont plus de 500 photos et 440 illustrations, pour ce livre au format de poche, écrit par un des meilleurs naturalistes allemands. Bruno Kremer enseigne la "didactique de la biologie" à l'université de Cologne, en Allemagne. . 950 photos et illustrations ! . Précision, richesse et clarté des informations . Excellent rapport qualité-prix

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HSA-B-1804	580/08.7	Livre	Bibliothèque principale	Documentaires	Exclu du prêt
HSA-B-1805	580/08.8	Livre	Bibliothèque principale	Documentaires	Exclu du prêt
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Guide d'identification des poissons marins europe et méditerranée / Patrick Louisy

Public ISBD Titre : Guide d'identification des poissons marins europe et méditerranée Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Louisy, Auteur Editeur : ULMER Année de publication : 2015 Importance : 512 pages Format : 17,3x23,3 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-651-2 Langues : Français (fre) Catégories : hunting,fishing,conservation,related technologies Mots-clés : Guide d'identification des poissons marins europe et méditerranée  ils nagent loins du fond  ils nagent prés du fond  ils vivent sur le fond  requins et raies. Index. décimale : 639 Résumé : Nouvelle édition revue et augmentée de cet ouvrage de référence, saluée par le Festival mondial de l'image sous-marine d'Antibes (Prix du meilleur guide sous-marin) . Toutes les nouvelles données en termes de dénomination et de classification . Sont intégrées les nouvelles espèces décrites ou découvertes depuis la dernière mise à jour du livre (2005) . Mise à jour des cartes de répartition . Champ géographique couvert élargi, intégrant certaines espèces nordiques et méridionales . Une iconographie augmentée (plus de 1 450 photos) : espèces non photographiées précédemment, variations, espèces nouvellement décrites Note de contenu : Un guide exhaustif des poissons marins d’Europe de l’Ouest et du Bassin méditerranéen, intégrant aussi désormais certaines espèces nordiques ou méridionales, soit plus de 800 espèces.– Une iconographie exceptionnelle, la plus vaste jamais rassemblée sur les poissons : plus de 950 photos et plus de 1 000 dessins.– Des critères simples et visuels pour permettre l’identification des poissons dans leur milieu.– Un ouvrage à la rigueur scientifique accessible à tous (pêcheurs, plongeurs, étudiants, scientifiques). Guide d'identification des poissons marins europe et méditerranée [texte imprimé] / Patrick Louisy, Auteur . - ULMER, 2015 . - 512 pages ; 17,3x23,3 cm. ISBN : 978-2-84138-651-2 Langues : Français (fre) Catégories : hunting,fishing,conservation,related technologies Mots-clés : Guide d'identification des poissons marins europe et méditerranée  ils nagent loins du fond  ils nagent prés du fond  ils vivent sur le fond  requins et raies. Index. décimale : 639 Résumé : Nouvelle édition revue et augmentée de cet ouvrage de référence, saluée par le Festival mondial de l'image sous-marine d'Antibes (Prix du meilleur guide sous-marin) . Toutes les nouvelles données en termes de dénomination et de classification . Sont intégrées les nouvelles espèces décrites ou découvertes depuis la dernière mise à jour du livre (2005) . Mise à jour des cartes de répartition . Champ géographique couvert élargi, intégrant certaines espèces nordiques et méridionales . Une iconographie augmentée (plus de 1 450 photos) : espèces non photographiées précédemment, variations, espèces nouvellement décrites Note de contenu : Un guide exhaustif des poissons marins d’Europe de l’Ouest et du Bassin méditerranéen, intégrant aussi désormais certaines espèces nordiques ou méridionales, soit plus de 800 espèces.– Une iconographie exceptionnelle, la plus vaste jamais rassemblée sur les poissons : plus de 950 photos et plus de 1 000 dessins.– Des critères simples et visuels pour permettre l’identification des poissons dans leur milieu.– Un ouvrage à la rigueur scientifique accessible à tous (pêcheurs, plongeurs, étudiants, scientifiques).

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Les Plantes mellifères mois par mois / Jacques Piquée

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