| Titre : |
Grand traité des miels |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Isabelle Avisse, Auteur |
| Editeur : |
SUREAU |
| Année de publication : |
2014 |
| Importance : |
343 pages |
| Format : |
19,3x26,3cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-36402-111-2 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Insect culture
|
| Mots-clés : |
De tous les produits ns du labeur insatiable de ces tonnants insectes sociaux que sont les abeilles - la cire, la propolis, le pollen, le pain d'abeilles, la gele royale, etc - le miel, apprci depuis des temps immmoriaux sur tous les continents, est de loin le plus connu. Le miel Comment les 20 000 espces et sous-espces d'abeilles pourraient-elles n'laborer qu'un seul miel Ds le titre, cet ouvrage donne le ton, expliquant au fil des chapitres pourquoi chaque ruche produit un miel unique, aux caractristiques spcifiques, aux flaveurs propres, que des analyses chimiques peuvent confirmes. Les Anciens, qui avaient reconnu le caractre mi-vgtal mi-animal du miel, savaient aussi que le lien d'interdpendance entre les abeilles et les plantes fleurs est la source non seulement du miel mais galement des autres substances apicoles. Ce Grand trait des miels explore la relation symbiotique du monde vgtal et des abeilles mellifres, l'alchimique transmutation des pollens, des nectars et autres exsudats sucrs dans l'athanor vrombissant de la ruche, avec l'objectif de mettre en valeur, d'une part, les proprits intrinsques des miels, leurs usages en mdecine, cuisine et cosmtique, jadis et aujourd'hui, et, d'autre part, leurs associations synergiques avec les autres produits de la ruche. Richement document, complt par plus de trente annexes et illustr dans la meilleure tradition des traits, cet ouvrage offre une nouvelle approche des miels - si mal connus - et une remarquable synthse de leur bon usage dans les domaines les plus varis. |
| Index. décimale : |
638 |
Grand traité des miels [texte imprimé] / Isabelle Avisse, Auteur . - SUREAU, 2014 . - 343 pages ; 19,3x26,3cm. ISBN : 978-2-36402-111-2 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Insect culture
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| Mots-clés : |
De tous les produits ns du labeur insatiable de ces tonnants insectes sociaux que sont les abeilles - la cire, la propolis, le pollen, le pain d'abeilles, la gele royale, etc - le miel, apprci depuis des temps immmoriaux sur tous les continents, est de loin le plus connu. Le miel Comment les 20 000 espces et sous-espces d'abeilles pourraient-elles n'laborer qu'un seul miel Ds le titre, cet ouvrage donne le ton, expliquant au fil des chapitres pourquoi chaque ruche produit un miel unique, aux caractristiques spcifiques, aux flaveurs propres, que des analyses chimiques peuvent confirmes. Les Anciens, qui avaient reconnu le caractre mi-vgtal mi-animal du miel, savaient aussi que le lien d'interdpendance entre les abeilles et les plantes fleurs est la source non seulement du miel mais galement des autres substances apicoles. Ce Grand trait des miels explore la relation symbiotique du monde vgtal et des abeilles mellifres, l'alchimique transmutation des pollens, des nectars et autres exsudats sucrs dans l'athanor vrombissant de la ruche, avec l'objectif de mettre en valeur, d'une part, les proprits intrinsques des miels, leurs usages en mdecine, cuisine et cosmtique, jadis et aujourd'hui, et, d'autre part, leurs associations synergiques avec les autres produits de la ruche. Richement document, complt par plus de trente annexes et illustr dans la meilleure tradition des traits, cet ouvrage offre une nouvelle approche des miels - si mal connus - et une remarquable synthse de leur bon usage dans les domaines les plus varis. |
| Index. décimale : |
638 |
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