| Titre : |
Conserver les fruits et les légumes. bocaux, conserves, coulis, confitures... : Bocaux, conserves, coulis, confitures... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Franck Schmitt, Auteur |
| Editeur : |
ULMER |
| Année de publication : |
2015 |
| Importance : |
191 pages |
| Format : |
17.3 x 24.1cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-84138-728-1 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Food technology
|
| Mots-clés : |
Conserver les fruits et les légumes legumes et fruits à foison légumes du jardin fruits du jardin . |
| Index. décimale : |
664 |
| Résumé : |
Légumes et fruits à foison,le gout des beaaaux jours,le matériel,les précautions à prendre d'hygiéne,la conservation dans la maison, la congélation,le séchage,la stérillisation,la conservation dans l'alcool,conservation dans le sucre. |
| Note de contenu : |
LA COLLECTION "CUISINE CAMPAGNE"
Une nouvelle collection qui met à l'honneur les goûts authentiques, les produits de qualité, les réalisations maison. Intemporelle et généreuse, cette cuisine rentabilise au mieux ce que l'on cultive ou ce que l'on ramasse, notamment en conservant pour demain le trop plein d'aujourd'hui. Fondée sur les récoltes du jardin et les cueillettes, c'est aussi une cuisine du marché, qui joue la proximité et la traçabilité, elle trouve ses racines dans la tradition familiale et les terroirs.Dans la même collection et du même auteur : Faire ses terrines. Pâtés, foie gras et charcuteries maison |
Conserver les fruits et les légumes. bocaux, conserves, coulis, confitures... : Bocaux, conserves, coulis, confitures... [texte imprimé] / Franck Schmitt, Auteur . - ULMER, 2015 . - 191 pages ; 17.3 x 24.1cm. ISBN : 978-2-84138-728-1 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Food technology
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| Mots-clés : |
Conserver les fruits et les légumes legumes et fruits à foison légumes du jardin fruits du jardin . |
| Index. décimale : |
664 |
| Résumé : |
Légumes et fruits à foison,le gout des beaaaux jours,le matériel,les précautions à prendre d'hygiéne,la conservation dans la maison, la congélation,le séchage,la stérillisation,la conservation dans l'alcool,conservation dans le sucre. |
| Note de contenu : |
LA COLLECTION "CUISINE CAMPAGNE"
Une nouvelle collection qui met à l'honneur les goûts authentiques, les produits de qualité, les réalisations maison. Intemporelle et généreuse, cette cuisine rentabilise au mieux ce que l'on cultive ou ce que l'on ramasse, notamment en conservant pour demain le trop plein d'aujourd'hui. Fondée sur les récoltes du jardin et les cueillettes, c'est aussi une cuisine du marché, qui joue la proximité et la traçabilité, elle trouve ses racines dans la tradition familiale et les terroirs.Dans la même collection et du même auteur : Faire ses terrines. Pâtés, foie gras et charcuteries maison |
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